L'été, on fait des confitures

Quand on a la chance d'avoir accès à un nectarinier (est-ce bien le bon mot ?)
on se lance !
Vite une recette sur Internet :
3kg de fruits pour 1.750kg de sucre (on a mis de la cassonade)

Le plus fastidieux est de peler les 3kg de nectarines : le truc est de les mettre dans de l'eau bouillante jusque qu'on voit la peau qui commence à s'enlever (qqs minutes)
Puis on les pèle et dénoyaute

On verse dans le fait tout, les nectarines et le sucre par couche
On laisse tremper une nuit

Le lendemain matin, on enlève les fruits et on fait bouillir le jus pendant 10 minutes
On rajoute alors les fruits et on faire cuire pendant 1/2h
On mixe alors les fruits pour obtenir moins de gros morceaux
on arrête la cuisson quand la consistance parait à votre goût (pas trop liquide)

On remplit les pots, on les retourne et voilà.

Comments

[Monikkou]

Mais je rêve... tu as la chance d'avoir une bassine à confiture ? Veinarde !!!
Et ce bel arbre se trouve loin ?
Chez nous c'était prunes et bientôt ce sera Tomates vertes ... vive les confitures maison et les bonnes tartines de pain.